KOTÓPOULO ME BÁMIES FASÓLIA SE SÁLTSA NTOMÁTAS

Korte omschrijving gerecht:
Traditioneel Okra gerecht. Okra bonen zijn heel speciaal en in Nederland alleen ingevroren te vinden. Een alternatief zijn sperciebonen

Aantal personen: 2

Ingrediënten:
2 kippenpoten of kipfilets,
300 gr sperziebonen (okrabonen)
2 blikjes tomatenblokjes
2 tenen knoflook
1/2 bosje peterselie
1/2 bosje oregano
1 rode ui
1/2 kopje olijfolie
peper en zout naar smaak
1/2 theelepel kaneel
klein beetje suiker
snufje cayennepeper
Blok feta

Hulpmiddelen:
Koksmes, snijplank, braadpan, stoompan

Voorbereiding:
Wrijf de kippenpoten in met peper en zout en laat een half uurtje rusten.
Snij intussen de ui in blokjes en hak de kruiden fijn.
Maak de okra bonen/ sperziebonen schoon en stoom deze even kort 10 minuten

Bereidingswijze:
Doe een beetje olie in de braadpan en braad de kip goud bruin. Neem de kip vervolgens uit de pan en laat hem afgedekt rusten. Doe het laatste beetje olie in de pan en fruit de ui hierin glazig.

Kneus de knoflook en snij deze even klein en voeg hem toe aan de uien. Smoor de knoflook zodat hij niet bruin wordt. Blus dit af met de tomaten blokjes en breng dit aan de kook. Doe de kruiden en specerijen hierin en laat dit zachtjes stoven.

Doe na 10 minuten de kip erbij en stoof deze in een half uurtje gaar. doe de laatste 5 minuten de okra bonen/ sperziebonen toe en laat deze nog lekker even warm worden. Vermeng voor het serveren nog een plak feta.

Serveertips:
Dit gerecht is lekker met zuurdesembrood of een ciabatta en een goed glas wijn.
Evt kun je er nog wat fijn gehakte olijven bij toevoegen.

Altijd al gedroomd van een eigen Grieks restaurant?

En durf je de stap niet te maken om het in Griekenland op te zetten?

Maar zou je in Nederland wel je eigen Griekse zaak durven beginnen.

Of je weet iemand die zoiets zoekt of verkoopt?

Dan begin je natuurlijk bij Nicolaas & de Man

Die kunnen je op weg helpen.

Op voorstel van een slimme wijn liefhebber hebben Maria en Peter Broadley, Georgië en Vangelis van Gialos ouzeri   de eerste in een reeks van Griekse wijn proeverijen in het restaurant geregeld, vanaf woensdag 20 mei start dit en het is de bedoeling om dit dagelijkse te doen,  De wijnen zijn afkomstig uit de “Ελληνικά Κελλάρια” (Ellinika Kellaria, Grieks Wine Cellar) wijnmakerij, waarvan de wijnen  uit het noorden van Griekenland komen, Nemea, Paros, Patra, Rhodos, Samos, Santorini en elders (hoewel we niet zeker zijn wat voor wijnen zal worden aangeboden met uw smaak). Proeverijen beginnen om 18:30 en duren een uur, en de prijs van 5 €  is inclusief mezes.

Bron www.skopelosnews.wordpress.com

Wij kregen het onderstaande verzoek en natuurlijk doen wij daar een platform voor maken.

Wij gaan kijken of we dit soort zaken kunnen regelen, doen jullie mee??

Beste Griekseweetjes

Wilt u eens wat aandacht besteden aan de Griekse mensen die het een stuk minder hebben? Het is om die reden dat wij een groep gestart zijn op FB onder de naam ‘GrAid’ die de toeristen aanspoort hun koffers vol te laden met kleding, speelgoed, lang houdbaar voedsel kortom, alles wat men in het dagelijks leven gebruiken kan. We vragen ze tevens dit af te geven bij de lokale priester of geestelijke omdat hij als geen ander weet wat er onder de mensen leeft en wie het meest voor deze spullen in aanmerking komen.
Het zou mooi zijn als u dit onder de aandacht zou willen brengen onder uw lezers.
Met een groet
Namens GrAid

Aad Alleblas

Wie kan mij helpen?

Hoe zou je Griekse weetjes vertalen in het Engels en in het Grieks. Ik heb veel dingen bedacht maar ben er nog niet helemaal uit. Iemand een sugestie??

Wij eten vandaag;

Kali Orexi

PS de site is even een aantal dagen in onderhoud, sorry voor dit ongemak

Vanaf woensdag zijn het weer Griekseweken bij de Lidl. Bekijk alvast de folder http://www.spotta.nl/winkel/lidl/folder