Grieks in één hap

Grieks in één hap
Grieks in één hap

Aantal personen: 4

Ingrediënten:
1 courgette 1 aubergine, 1 sjalot 1 paprika rood Één teen knoflook 125 gram gekookte garnalen 125 gram creme fresh 50 gram feta Wat verse dille, peterselie, munt en oregano, Cherry tomaten, Tzatziki (zie recept tzatziki unique), Olijf olie (kalamata), Peper & zout, Een eetlepel plomari ouzo, keukenfolie

Hulpmiddelen:
Blender, koksmes, hakblok kleine koekenpan en een lepel, 4 Amuze lepels

Voorbereiding:
Snij de courgette, aubergine, sjalot en paprika in hele kleine blokjes. Hak de kruiden fijn. Pureer de garnalen en de feta in de blender. Maak de tzatziki (liefst een dag vooruit) Snij de Cherry tomaten door de helft.

Bereidingswijze:
Verwarm een eetlepel olijfolie in een kleine koekenpan en bak hierin de aubergine, courgette, sjalot en paprika in 1 a 2 minuten beetgaar. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel in de pan afkoelen.

Doe een halve theelepel van elk van de fijn gehakte kruiden bij het garnalen mengsel en voeg de ouzo toe. Schep hierna lepel voor lepel de creme freche erbij tot het een gladde massa wordt. Rol het hierna in keukenfolie tot een dikke worst en leg het een uur in de vriezer.

Serveertips:
Deponeer het groenten mengsel op de amuze lepel. Snij een mooie plak van een halve centimeter, van de garnalenworst. En leg deze op het groente mengsel. Doe hierop een halve tomaat en werk de amuze af met een theelepel tzatziki.

Lekker met een glaasje tsiporou of ouzo

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Advertisements

De Griekse KookGek

De Griekse KookGek

Griekse Wijnen

De Griekse KookGek

Griekse Weetjes

De Griekse KookGek

Finikas-apartments

The place to be

%d bloggers like this: