Korte omschrijving gerecht:
Griekse boeren salade is de meest bekende van alle salades. Hij wordt traditioneel geserveerd bij bijna alle gerechten

Aantal personen: 4

Ingrediënten:
4 tomaten
2 kleine of 1 grote komkommers
1 rode ui
150g zwarte olijven (kalamata)
1 eetlepel natuurazijn
3 eetlepels olijfolie extra verge
1 plak feta kaas
oregano (gedroogd), peper en zout naar smaak

Hulpmiddelen:
Snijplank, koksmes, dunschiller en slakom

Voorbereiding:
Schil de komkommers en haal de zaadlijsten uit de tomaten. Pel de ui en haal de pitten uit de olijven.

Bereidingswijze:
Was de tomaten en snij ze in grove stukken. Was de komkommers en snij ze in niet te dunne plakjes. Snij de ui in twee en daarna in plakjes. Doe hetzelfde met de paprika’s.

Doe de gesneden groenten samen met de olijven in en een kom. – Meng de azijn met de olijfolie en giet dit over de groenten. – Leg een plak fetta kaas op de salade en bestrooi het geheel met wat oregano.

Serveertips:
Gewoon lekker als bijgerecht maar ook als hoofdgerecht.